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玛利亚赌场 - 一年吃掉两万亿 有多少人的命是零食给的?!

发布日期:2020-01-10 17:41:20 查看次数: 2728 

核心提示: 李自曼 本报记者 郝成 报道近日, #国人一年吃掉2万亿元零食# 的话题登上微博热搜。在吃货的助力下,不少零食企业已经走上A股的餐桌。据英敏特报告显示,中国消费者中有42%会购买没有吃过的进口零食。在被问及是否考虑加盟品牌零食时,店主表示,暂不考虑加盟品牌零食店,其开零食店的原因,是因为自己爱吃零食,零食能给生活带来意想不到的惊喜和快乐。

玛利亚赌场 - 一年吃掉两万亿 有多少人的命是零食给的?

玛利亚赌场,李自曼 本报记者 郝成 报道

近日, #国人一年吃掉2万亿元零食# 的话题登上微博热搜。网友调侃:“没想到我都是参加过亿万级项目的人了!”

根据商务部发布的《消费升级下零食行业发展报告》(以下简称《零食报告》)表述,2006~2016年10年间,零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元,增长幅度达422.51%。到2020年,零食行业总产业规模预计接近3万亿元。

与此同时,一些企业和个人也逐渐在零食的世界里找到了自己的掘金之路。

  零食的创意“黑洞”

零食,从古至今陪伴人们的生活。

从商周起,中国就出现了糕点;汉代开始流行吃蜜饯;南宋古典《武林旧事》中的“卤梅水”,类似于现在的酸梅汤。清代后酸梅汤广传民间,老北京夏日最清凉的声音莫过于午后荡在胡同里的敲冰盏声……

有人把吃零食当做舒压方式,快乐源泉。时至今日零食的种类已经超乎想象,零食的形态也千奇百怪。

近日,丹麦科学家研发了一种即食的水母“薯片”,只需要将无毒水母进行短暂的干燥加工即可,相比传统薯片更健康。而钢珠糖、蜂窝煤蛋糕、老鼠屎(又名华华丹)等创意零食也在不断挑战人们的好奇心。

网友表示:零食世界或许也存在“黑洞”,有无限种发展的可能。

世界第一的膨化食品Cheetos(奇多)在时代广场开了一家博物馆,展品为一根根奇多芝士条,备受纽约潮人的追捧。其广告创意拿到了2017年戛纳国际创意节,促销与激活类别金狮奖&网络类别金狮奖&公关类别金狮奖三项大奖。

有网友表示,现在能记住的广告语讲的全是小时候的零食。

而国内的零食,以其相对便宜的价格和“情怀”不断刺激着人们的味蕾。

记者走访了位于北京市海淀区北坞村超市发门店,店内单价最便宜的1.3元/包的小浣熊干脆面,直到2018年时还有集卡活动。

当年,有不少孩子为了集卡“倾家荡产”。如今,一整套小浣熊水浒传纪念卡,在咸鱼上售价将近2万元。在天猫超市,小浣熊干脆面的月销量最高能达到1.6万箱,每箱30袋。

而对于打“情怀”牌的零食,凭借各自的地缘优势形成了众多独特的零食品类,引领着中国休闲食品的发展潮流。

来自浙江的香飘飘“一年销售七亿杯,围绕地球两圈”;糖果大省福建,糖果年产量接近百万吨;每10根火腿肠中有5根出自河南;而80后和90后对辣条的狂热,让湖北的“卫龙”冲出亚洲,走向了世界。2015年卫龙登录亚马逊,随后还开发出法语、西班牙语版本。

在吃货的助力下,不少零食企业已经走上A股的餐桌。

进口零食受追捧

近年来,涌向中国的来自世界各地的零食越来越多。

但进口零食的价格相对较高,记者走访了王府井东方新天地EASYOND高端进口超市。其中,最便宜的零食,是来自韩国的售价4元人民币的香蕉牛奶,而最贵的则是来自英国的费尔曼英式水果粒蛋糕原价268元,现价178元。不过再高的价格,也高不过国产“吃货”的热情。

2018年我国成为进口食品消费大国,市场规模高达4800亿元。

据英敏特报告显示,中国消费者中有42%会购买没有吃过的进口零食。数据中通过进口零食专卖店购买的消费者占比达到34%,还有28%的消费者会在旅行时的当地店铺购买,有19%的消费者会通过国外网站来购买进口零食。

根据记者调查发现,在进口零食中,“一带一路”沿线国家的部分产品也逐渐出现在超市的货架。除了本来就大受欢迎的“新马泰”等国的零食,来自西亚国家的饼干、膨化食品和中东欧的啤酒等货品的种类也开始增多。而俄罗斯的紫皮糖销量甚至超过大白兔。“一带一路”政策为进口食品节省了时间成本,间接的也提高了供货商的销售额。

行业的入局者不断增加

除了国产老品牌的复兴和进口零食受追捧,零食行业的入局者不断增加。

《消费升级背景下零食行业发展报告》中的数据显示,在休闲食品零售行业各经营模式销售份额占比中,超市卖场占比为57.4%,连锁专卖店占比为19.6%,个体门店占比为15%,电商平台占比为8.0%。其中,电商平台渠道占比由2011年的0.3%上升至2018年的8.0%。

近年来,线下的零食专卖店多了起来。零食加盟店,最低投入万元即可开店,还会提供统一培训。记者在“就要加盟网”检索到零食加盟项目有2358个。其中门店数较多的已经在全国开设了5500家盟店铺。即便是门店较少的品牌,咨询量也超过千次。零食加盟店成为自主创业者的选择之一。

除了加盟品牌零食店,个人自主开设的零食店也能在街边和商场内寻得踪迹。

记者采访了一家主营进口零食的零食店(非加盟店)。在表明来意后,店主告诉记者,这家店一个月流水大概有十多万元,利润主要来自膨化食品类,大概占总利润的50%,糖果蜜饯类利润占比在30%左右。

在被问及是否考虑加盟品牌零食时,店主表示,暂不考虑加盟品牌零食店,其开零食店的原因,是因为自己爱吃零食,零食能给生活带来意想不到的惊喜和快乐。开加盟店可能会被压力挤走这份快乐。

随着近年来品牌零售商发展迅猛,新快消零食界的格局也逐渐定型:三只松鼠、百草味、良品铺子三足鼎立,自制纯手工零食电商也做的风声水起。

三只松鼠创业7年来,不断刷新零食行业内销售纪录,三只松鼠创始人章燎原曾表示,三只松鼠2019年的业绩目标将超过100亿元。良品铺子2018年销售规模达到64.31亿元(数据来源2018中国特许连锁百强)。

除头部的零食电商,还有一些纯手工零食店铺也拥有很高的人气,在淘宝上可以搜到特色手工零食店有1013家,其中月销量最高的店铺,有584种货品,每月可卖出22万件不同类别的零食。

伴随着零食电商兴起的还有带货网红。零食测评博主在开辟生存之路的同时,也为零食电商拓宽了销路。微博上零食测评博主最高拥有510万粉丝,抖音上近期关于零食测评的短视频点击量约33万次。网上曾曝出抖音上的“野食小哥”,通过卖猪肉脯等零食变现,月销售额将近 80 万元。自梨视频的 “淘宝吃货”上线以来,其单条视频的平均播放量能达到200万次左右。

网友表示,零食测评博主好幸福!既过了嘴瘾,钱包也越来越鼓。但也有网友对零食测评博主提出了质疑。

一方面,由于,部分零食测评博主身材偏瘦,而零食多为高热量食物,网友质疑博主根本没有实际试吃。另一方面,一些零食测评博主的主页内容中出现广告,网友质疑博主因收取广告费,而推广与实际品尝体验相违背的产品。具体关于零食测评博主的变现过程和利润还有待进一步调查。